文昌鱼

别名：蛞蝓鱼、无头鱼

类别：其他

厦门思明区曾是中国文昌鱼重要的天然分布地与历史捕捞区，现属国家二级保护野生动物。

该物种是无脊椎动物向脊椎动物进化的关键过渡类群，具有极高的科研价值，也是厦门思明区标志性的海洋物种文化符号，早年曾是当地沿海渔民的小众海产之一。

产地概况

历史上，厦门思明区的黄厝、曾厝垵、白城等近岸浅海砂质海域，因水质清澈、水温适中、潮流通畅、底质为洁净细砂且混合少量贝壳碎屑，形成了适宜文昌鱼栖息繁殖的环境。

如今随着近海生态变化及保护措施实施，思明区已划定专门的文昌鱼保护区或监测区域，野生种群数量受到严格管控。

主要特点

文昌鱼外形似小鱼，体长一般3到5厘米，最大不超过6厘米，身体呈半透明纺锤形，无真正的头部与骨骼，仅具脊索贯穿全身，背侧有一列神经节，体表光滑无鳞，两侧各有一排肌节，尾部侧扁，通常半埋于浅海细砂中，仅露出头部前端的口笠滤食硅藻等浮游生物。

由来与传承

厦门思明区沿海渔民很早就发现了这种半透明的小型海洋生物，将其作为偶尔食用的小海鲜，也有部分渔民捕捞后售卖。

20世纪初，国内外生物学家多次前往厦门思明区考察文昌鱼，确认其在进化生物学研究中的重要地位，此后该物种逐渐受到关注，保护措施也逐步推进。

地方文化

厦门思明区因文昌鱼的分布与科研价值，逐渐形成了相关的海洋科普文化，保护区内常开展面向公众的科普活动，介绍文昌鱼的进化地位与栖息环境，提升市民与游客的海洋保护意识。

部分文化场馆也会展示文昌鱼的标本，宣传这一珍稀物种。

选购建议

目前野生文昌鱼属于国家二级保护野生动物，禁止非法捕捞、交易与食用。

市场上若出现声称是厦门思明区野生文昌鱼的商品，均为违规产品，可向相关监管部门举报。

性状与特征

早年作为海产时，文昌鱼身体半透明，肉质细嫩，几乎无刺，晒干后呈淡黄色细条状。

常见用途与特点

早年作为海产时，文昌鱼富含蛋白质与少量矿物质，因个体小，通常整只食用，无需过多处理即可品尝到其本味。

常见处理方式

早年食用时，新鲜文昌鱼可加少许盐清蒸或煮汤，也可与鸡蛋同炒，晒成干后可直接配粥或作为煲汤的提鲜辅料。

适用场景

早年作为海产时，一般人群均可少量食用。

如今主要作为科普研究对象，仅专业科研人员经审批可在指定区域开展研究工作，普通市民与游客可在科普场馆参观标本，在保护区内遵守规定观察生态。

使用提示

严禁非法捕捞、买卖、食用厦门思明区野生文昌鱼。

前往文昌鱼相关监测或保护区域时，需遵守区域管理规定，不得破坏底质环境与野生种群的栖息条件。