厦门沙茶酱是福建省厦门市湖里区具有代表性的复合调味食材，由东南亚传入后经本土化改良而来，以多种香辛料、花生、虾米等为主要原料，呈棕红色糊状或稠酱状，鲜、香、辣、甜层次分明，是闽南沙茶面的核心配料，也广泛应用于煮、炒、蘸、拌等各类烹饪场景。
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厦门漆线雕是福建省厦门市湖里区传承的传统手工技艺，以精细漆线盘绕堆叠塑造立体纹样，再髹漆贴金箔、银箔或描彩，多用于漆木家具、神像、牌匾、礼品盒等装饰，兼具闽南地域工艺特色与实用性，是当地代表性的文化手作之一。
青礁腌菜是福建省厦门市海沧区青礁村及周边区域的传统调味类农产品加工品，依托当地近海盐场资源与适宜种植芥菜的气候土壤条件，经本地居民世代传承的工艺腌制而成，色泽黄亮，口感爽脆微酸，兼具去腥提鲜与直接佐餐的功能，是闽南地域饮食中常见的配料之一。
厦门海沧鲛鱼干以近海或外海捕捞的中型马鲛鱼为主要原料，经传统工艺处理、晒干或烘干制成，是海沧本地常见的海产加工制品，也是闽南地区居民日常烹饪、走亲访友的常用海味干货之一。其肉质紧实，风味鲜醇，带有闽南海产加工的地域特色。
海沧蚝干是以福建省厦门市海沧区近岸浅海或滩涂养殖的新鲜褶牡蛎为原料，经取肉、清洗、日晒或低温烘干等传统工艺加工而成的海产干货。其是闽南地区传统家常食材与送礼选择，保留了鲜蚝的部分鲜味与营养，风味浓郁，便于储存与运输。
新垵手工面线是福建省厦门市海沧区新垵村及周边的传统手工面食，以精细、软韧、耐煮不糊、入口清爽著称，长期作为闽南地区日常主食、年节供品与待客点心，在厦漳泉及海外闽南侨胞聚居地均有一定认知度。
新垵肉松是福建省厦门市海沧区新垵社区及周边传统猪肉制品，以当地土猪后腿精肉为主料，经多道传统手工工序制作，成品纤维细长蓬松、色泽金黄油润、入口即化略带咸鲜，是闽南地区日常佐餐、馈赠亲友的常见食品，也常用于茶配、点心馅料。
东屿土笋冻是福建省厦门市海沧区东屿村的特色海洋即食小吃，以厦门湾西海域潮间带的鲜活可口革囊星虫为主料，经清洗熬制等工序，加入鲜料底汤自然冷却凝固而成。它是海沧乃至厦门本土家庭聚餐、节庆宴席的常备冷盘，也是街头巷尾摊贩售卖的亲民小食，在闽南地区小吃市场占据一席之地。
思明区花生酥是闽南核心老城区代表性传统茶食，以优质花生仁、麦芽糖、白砂糖为核心主料，经精细手工工序制成，口感酥松化渣，甜度温和不齁，带花生焦香余韵，是厦门本地日常饮茶佐餐、节庆赠送及外地游客选购伴手礼的热门选择，主要集中在中山路步行街、鼓浪屿龙头路、厦港沙坡尾等区域制作销售。
厦门思明区曾是中国文昌鱼重要的天然分布地与历史捕捞区，现属国家二级保护野生动物。该物种是无脊椎动物向脊椎动物进化的关键过渡类群，具有极高的科研价值，也是厦门思明区标志性的海洋物种文化符号，早年曾是当地沿海渔民的小众海产之一。
厦门漆线雕是福建省厦门市思明区的传统手工技艺产物，以精细的漆线盘绕、堆贴于陶瓷、木雕、玻璃等胎体表面为核心，辅以描金、填彩等工序，制成兼具立体感与装饰性的工艺品，早期多用于宗教造像装饰，后逐步拓展至日用、文玩等领域。
鼓浪屿椰子饼是福建省厦门市思明区鼓浪屿街道及周边的传统糕点，以椰蓉为主要馅料，口感酥松甜润，是当地伴手礼的常见选择，也常出现在日常茶饮桌上。
厦门馅饼是福建省厦门市思明区的传统中式酥皮糕点，核心产区集中在鼓浪屿及老思明城区一带，是闽南地区伴手礼的代表品类之一。它以小麦粉、猪油、白糖等为主要原料，经多道传统手工工序制成，成品外皮酥脆、内馅绵密，甜咸口味兼具，适配不同地域消费者的饮食偏好。
古宅大蒜是福建省厦门市翔安区的地方特产，因核心产区位于翔安区新圩镇古宅村得名，产区地处戴云山脉余脉的山坳缓坡，土壤与气候条件适配大蒜生长，培育出的大蒜品质出众，是当地传承多年的特色种植作物，在厦门及闽南周边区域享有较高知名度，是用途广泛的香辛调味食材。
同安凤梨穗龙眼是福建省厦门市同安区特有的龙眼优良品种，由当地果农从实生龙眼群体中选育而成，因果实成串生长、穗形紧实类似凤梨得名，是同安区特色农业的代表性产品，在东南沿海消费市场拥有较高的认可度。