新圩米粉是福建省厦门市翔安区新圩镇及周边依托本地自然资源发展起来的传统稻米加工食品，以晚季籼米为主要原料，经多道纯手工或半手工工序制成，成品色泽洁白细腻、条细均匀，泡煮后不易断糊、韧性适口，是厦门翔安、泉州南安部分区域家庭日常饮食及节庆待客的常用食材，近年也通过电商渠道销往国内多地。
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福建省厦门市翔安区内厝龙眼干，以翔安东部内厝镇及周边低丘台地种植带产出的本地龙眼鲜果为核心原料，经当地传承的手工技艺结合适度干燥辅助手段制成。内厝镇土壤多为红壤与滨海砂壤土的混合层，透水性强且富含有机质，同时受海洋性季风气候调节，光照充足、生长期内昼夜温差适中，鲜果本身肉厚核小、肉质紧实、风味清甜，加工后的干品保留较好的果肉质感与香气，是闽南地区日常食用、节庆馈赠的传统食品。
刘五店文昌鱼是福建省厦门市翔安区东南部海域（以刘五店为核心，涵盖鳄鱼屿、欧厝等周边区域滩涂和浅海）的珍稀小型海洋生物，形似小鱼但实为头索动物，因栖息环境特殊、繁殖条件苛刻，产量稀少，是闽南地区传统名贵海产，肉质细嫩鲜甜，风味独特。
琼头章鱼是福建省厦门市翔安区琼头社区周边海域产出的海产食用章鱼，主要为短蛸或真蛸为主料烹制后色泽鲜亮，肉质脆嫩有弹性，是闽南地区传统的特色小海鲜之一，也是翔安当地宴席、日常饮食中常见的食材。
大嶝紫菜产自福建省厦门市翔安区大嶝、小嶝、角屿所在的周边海域，属坛紫菜品类。该海域位于九龙江入海口与台湾海峡交汇处，底质平坦多黑泥沙岩礁，咸淡水交汇带来丰富营养盐，冬春季节低温慢长，品质较好。传统以日晒为核心工艺，头水产品薄透有光泽，鲜爽回甘，是厦门及闽南地区常见的优质水产干货。
同安漆线雕是福建省厦门市同安区特有的传统民间手工艺，以精细的漆线堆塑技法为核心，结合描金、彩绘等工艺，多用于宗教造像、古建筑构件装饰及民间摆件制作，其线条细腻柔韧、堆叠层次丰富，色彩沉稳典雅，是闽南地区民间工艺与闽南文化交融的具象载体之一。
汀溪粉干是福建省厦门市同安区汀溪镇的特色传统米制品，以本地早籼米与晚籼米按比例搭配、辅以汀溪水库山泉水经多道工序制成，具有细润均匀、韧性强、久煮不糊不浑汤、吸附力适中的特点，是闽南及闽东南部分地区日常主食、宴客配菜的常用食材，也常作为伴手礼流通。
莲花高山茶产于福建省厦门市同安区莲花镇北部海拔600至1000米的丘陵山地，属闽南半发酵乌龙茶品类。当地森林覆盖率高，常年多雾，土壤以红壤与沙质壤土为主，土层疏松富含有机质，为茶树生长提供了适宜条件，茶品具一定地域特质，是莲花镇茶农的传统经济作物之一。
竹坝凤梨是福建省厦门市同安区竹坝华侨农场主导种植的热带水果品种，以农场沙壤土种植环境、规范田间管理形成的独特品质著称。果肉呈金黄色或淡黄色，纤维细少，酸甜适口，有清新果香，是同安及周边地区消费者喜爱的应季鲜果，也常被加工为各类食品。
同安马蹄酥是福建省厦门市同安区的传统特色糕点，以形似马蹄得名，是闽南地区茶配和年节馈赠的常见食品。它以小麦粉、饴糖、花生仁等为主要原料，经多道手工工序制作而成，成品酥松分层，香气浓郁，具有鲜明的地方饮食特色。
鳌头牡蛎是福建省厦门市集美区杏林湾鳌头村周边海域产出的褶牡蛎，依托杏林湾半封闭的咸淡水交汇生态环境形成独特品质，是闽南地区宴席与家常餐桌常用的海鲜食材，以个体饱满、肉质细嫩、蛎肉洁白、蛎黄鲜亮著称，鲜食或经加工后均有较高的食用价值。
集美麻鸭是福建省厦门市集美区传统养殖的肉蛋兼用型地方鸭种，长期适应集美区沿海滩涂、河塘水网的半咸半淡水环境，羽毛以黑麻褐麻为主，生长周期较长，肉蛋风味独特，是厦门及周边地区餐饮市场常用的本土食材之一。
集美木偶头雕刻是福建省厦门市集美区的传统手工技艺产物，依附于闽南木偶戏而生，以樟木为主要雕刻材料，经多道工序制作出符合不同角色性格的木偶头。目前该技艺主要服务于专业剧团演出、民俗活动展示及民间收藏领域，是闽南文化的重要物质载体之一。
集美杏鲍菇是福建省厦门市集美区规模化种植的食用菌品种，依托当地亚热带季风气候与台商早期引入的优质栽培技术，形成了菇体饱满、肉厚柄实的产品特点，是集美区农业经济中的重要组成部分，也常作为餐桌食材进入厦门及周边地区的餐馆与家庭。
集美香饼是福建省厦门市集美区的传统特色糕点，以小麦粉、猪油、白砂糖等为主要原料，经多道手工工序制作而成，兼具咸甜两种核心风味，饼皮酥脆分层，内馅饱满油润，是当地日常茶配、节日馈赠的常见食品。
灌口龙眼是福建省厦门市集美区特色鲜果，主栽于灌口镇境内的低山缓坡及台地农田。其果实成熟于闽南地区夏末秋初时节，因果皮较厚耐储运、果肉晶莹饱满、核小肉厚、甜度较高而受到本地及周边城市消费者喜爱，是集美区夏秋鲜果市场的重要品类之一。
厦门市湖里区花生酥是闽南传统酥点在厦门的地域分支，以本地近海地域影响下的糖油比例调整、小批量花生炒制工艺为基础，口感酥松不腻，花生香气浓郁突出，曾是湖里老作坊逢年过节、走亲访友的常备点心，也随湖里建区后的人口流动成为厦门伴手礼的可选品类之一。
福建省厦门市湖里区出产的沿海紫菜，以当地东部近岸洁净浅海岩礁或插杆养殖区生长的坛紫菜为主要种类。这里的海域咸淡适中、流速稳定、饵料生物充足，产出的紫菜藻体薄匀、色泽油亮，兼具鲜爽风味与较高食用价值，是厦门本土日常饮食与馈赠亲友的常见食材。
厦门市湖里区位于厦门岛西北，海域紧邻九龙江入海口，咸淡水交汇，浮游生物丰富，产出的海蛎鲜爽饱满、肉质紧密，以此为原料加工的海蛎干保留了鲜蚝核心风味，是闽南地区传统的家常食材与馈赠佳品，常用于炖汤、焖煮、煮粥等。
东渡牡蛎产自福建省厦门市湖里区东渡湾一带，该区域紧邻九龙江入海口北侧与厦门西海域交汇区，咸淡水比例适宜，浮游生物饵料充足。当地依托传统捕捞与人工养殖技术产出的牡蛎，因鲜度高、肉质饱满，成为厦门岛内日常及节庆宴席常用的小海鲜食材，地域性认知较强。